Viime vuonna leivoin joululimppua, jota totta kai tein tänäkin vuonna. Limppu on meinaan nimensä arvoinen! Tällä uusintakierroksella oli tarkoituksena ottaa uudet kuvat, sekä tarkistaa ohje muutenkin läpi. Ohjeessa ei ollut mitään muuta vikaa, kuin ihmettelenpä vain, miten ihmeessä olen saanut aikaiseksi kaksi vuokaleipää? Joko leipävuokamme ovat järkyttävän kokoisia tai sitten on tapahtunut jotain kummallista. Tällä kertaa sain aikaiseksi 5 limppua, painoltaan n. 350 grammaa. Leivoin ne siis käsin tuollaisen pitkulaisen muotoiseksi.
Jokainen pala siis pyöritellään pyöreäksi ("riivataan"), annetaan levätä ja sitten painetaan toisiaan vasten ohuehkoksi lätyksi, halkaisijaltaan noin 15-18 cm. Tämän jälkeen nostetaan ylhäältä kolmasosa ja painetaan se tiukasti keskelle, sama alhaalta. Sen jälkeen limppu käännetään ympäri ja pyöritellään ja muotoillaan.
Joululimppu (2 kpl)
1 ½ dl siirappia
1 ½ dl siirappia
2tl pomeranssinkuorta
½ l vettä
½ l vettä
1 pss kuivahiivaa tai 50 g hiivaa
1-2 rkl suolaa
1-2 rkl suolaa
rusinoita oman maun mukaan
vehnä- ja hiivaleipäjauhoja
Kiehauta siirappi ja pomeranssinkuori. Lisää vesi ja jäähdytä (vinkki: kylmä vesi). Lisää hiiva, suola ja rusinat. Lisää jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhosta, mutta on vielä pehmeää! Kohota taikina. Leivo leiviksi tai jaa jauhotettuihin leipävuokiin. Kohota limput. Paista 225 asteessa (kiertoilmalla n. 200 celsiusastetta) noin 30 min.
vehnä- ja hiivaleipäjauhoja
Kiehauta siirappi ja pomeranssinkuori. Lisää vesi ja jäähdytä (vinkki: kylmä vesi). Lisää hiiva, suola ja rusinat. Lisää jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhosta, mutta on vielä pehmeää! Kohota taikina. Leivo leiviksi tai jaa jauhotettuihin leipävuokiin. Kohota limput. Paista 225 asteessa (kiertoilmalla n. 200 celsiusastetta) noin 30 min.